茄汁土司球

• 【材　料】
• 去邊土司 5片
• 雞蛋 1個
• 鮮奶 60㏄
• 玉米粉 1大匙
• 洋蔥丁 1/4個
• 水 3大匙
• 炸油 適量

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 3大匙
• 烏醋 1大匙
• 糖 1.5大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 太白粉水 1茶匙

• 【做　法】
• 1.土司搓碎，加入雞蛋、鮮奶、玉米粉及鹽拌勻。
  
• 2.將作法1的所有材料用手擠成丸子狀，放入燒熱約160℃的炸油中，以小火炸約2分鐘後撈出瀝油盛盤。
  
• 3.另取鍋，鍋內放入洋蔥末、水及所有調味料（太白粉水先不放）拌炒均勻，加入太白粉水勾薄芡，再淋入作法2的丸子上即可。