芝心海鹽巧克力

• 【材　料】
• 苦甜巧克力 200公克
• 鮮奶油 100公克
• 烤熟榛果 20個
• 消化餅乾 3片
• 海鹽 2公克
• 烤熟杏仁角 20公克

• 【做　法】
• 1.將消化餅乾打成細碎狀備用。
  
• 2.取一半份量的苦甜巧克力與鮮奶油一起隔水溶化，加入作法1打成細碎狀的消化餅乾，加入海鹽拌勻後，放進冰箱冷藏約5分鐘，備用。
  
• 3.將作法2的巧克力內餡取出，以手整型包入烤熟榛果，再整型成小圓球狀，備用。
  
• 4.取另一半的苦甜巧克力隔水溶化，加入烤熟杏仁角拌勻，再放入作法3的小圓球滾勻巧克力液，放置一旁放涼即可。

• 【備　註】
• 由地中海深層的海水萃取而成，跟一般的鹽相比，味道比較不鹹，嚐起來會回甘，可以引出食物原本的美味。自磨式純淨海鹽是基本桌邊調味料，可以直接研磨到各式料理上享用。