肉桂生巧克力

• 【材　料】
• 苦巧克力豆 250公克
• 牛奶巧克力 150公克
• 牛奶 100公克
• 鮮奶油 50公克
• 麥芽糖 30公克
• 奶油 25公克
• 巧克力酒 30公克
• 肉桂棒 1支
• 可可粉 適量

• 【做　法】
• 1.將牛奶、鮮奶油、肉桂棒放進鍋中，用小火煮出味道後，再將肉桂棒取出。
  
• 2.在作法1的鍋中加入苦巧克力豆、牛奶巧克力用隔水的方式煮溶，加入麥芽糖、奶油和巧克力酒拌勻。
  
• 3.將作法2倒入淺盤內，放入冰箱冷藏，食用前取出分切小塊，撒上可可粉即可。

• 【備　註】
• 味好美的肉桂棒及肉桂粉是取肉桂樹的樹皮內層，印尼及越南所產的肉桂香味較溫和，帶著甜甜香氣跟木香，給人一種溫暖的感覺。可以直接撒在咖啡、可可、茶等熱飲及甜點上，也可以加入肉類提香，或拌入點心餡料中增添美味。