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食譜:肉桂生巧克力

  • 【做 法】
  • 1.將牛奶、鮮奶油、肉桂棒放進鍋中,用小火煮出味道後,再將肉桂棒取出。
  • 2.在作法1的鍋中加入苦巧克力豆、牛奶巧克力用隔水的方式煮溶,加入麥芽糖、奶油和巧克力酒拌勻。
  • 3.將作法2倒入淺盤內,放入冰箱冷藏,食用前取出分切小塊,撒上可可粉即可。
  • 【備 註】
  • 味好美的肉桂棒及肉桂粉是取肉桂樹的樹皮內層,印尼及越南所產的肉桂香味較溫和,帶著甜甜香氣跟木香,給人一種溫暖的感覺。可以直接撒在咖啡、可可、茶等熱飲及甜點上,也可以加入肉類提香,或拌入點心餡料中增添美味。
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