水果軟糖

• 【材　料】
• 1.洋菜粉 30公克
• 水 400公克
• 細砂糖 400公克
• 2.奇異果汁 100公克
• 3.柳橙果汁 100公克
• 4.紅石榴果汁 100公克
• 5.白蘭地 適量
• 6.粗粒砂糖 適量

• 【做　法】
• (1)將材料1煮至110℃，離火後分成3等份備用。
• (2)每1等份分別加入1份果汁，再加入適量的白蘭地稍拌勻，即可倒入平盤放涼備用。
• (3)將涼硬後的軟糖取出，以雙色餅乾模壓出形狀，再沾上粗粒砂糖即可。

• 【備　註】
• 作法(1)必須以小火熬煮至黏稠狀，若沒有溫度計可測量，可以取1小滴滴在容器上，若立即凝結成固體即可，若呈液態狀則必須繼續熬煮。
• 約50個