杏仁巧克力

• 【材　料】
• 杏仁角 200公克
• 苦甜巧克力 300公克

• 【做　法】
• (1)杏仁角洗淨瀝乾，鋪在烤盤上入烤箱，以150℃烤約10分鐘，至杏仁角稍變黃並有香味溢出即可。
• (2)將苦甜巧克力切細碎狀，以隔水加熱的方式將巧克力熔化，勿超過50℃，巧克力才不會變質而保持光亮光澤。
• (3)將杏仁角加入拌勻，即可倒入平盤冷卻待其凝固。
• (4)在巧克力凝固但尚未堅硬之前，以多樣造型餅干模將巧克力壓成一個個的造型巧克力即可。

• 【備　註】
• 杏仁角亦可以花生米或核桃替代，但加入拌勻前必須先烤熟。
• 約30個