水果塔(3)

【材　料】
1.消化餅 6片
2.草莓 3顆
3.奇異果 2個
4.藍莓粒少許
5.牛奶 320公克
6.細砂糖 65公克
蛋 2個
玉米粉 20公克
低筋麵粉 15公克
7.奶油 10公克

【做　法】
(1)水果洗淨瀝乾後，草莓切半、奇異果去皮切成薄片備用。
(2)將材料6拌勻備用，牛奶煮至90℃即可沖入材料6中拌勻。
(3)移至爐火上以隔水方式加熱至膠凝狀，離火再加入奶油拌至完全冷卻，即為布丁餡。
(4)將布丁餡裝入擠花袋中，分別擠適量於每片消化餅上，再依序排上草莓、奇異果及少許藍莓粒即可。

點心 .西式點心 .西式料理 .葷食 .餅乾美味變裝秀
快樂廚房雜誌第15期

上線日期:1/1/2006