水果捲

【材　料】
消化餅 10片
春捲皮 6張
蘋果 1個
奇異果 2個
草莓 6顆
柳橙 1個
柳橙醬汁材料：
柳橙汁 1個
檸檬汁 1/2個
細砂糖 1大匙
太白粉 1大匙
水 1/2杯

【做　法】
(1)所有水果洗淨，柳橙壓汁備用。
(2)將蘋果削皮切成小丁，浸於柳橙汁中使質感變脆。
(3)奇異果和草莓均切成小丁，消化餅亦壓碎成粉末狀備用。
(4)將1張春捲皮鋪開，灑上餅乾碎屑，再排上適量瀝乾水份的各種水果丁，包捲起來固定即可。
(5)醬汁材料中的太白粉加水調勻，與柳橙汁、檸檬汁以及細砂糖一起拌勻，攪拌加熱至適當濃稠度即為柳橙醬汁，淋在水果捲上食用風味更佳。

點心 .西式點心 .西式料理 .葷食 .餅乾美味變裝秀
快樂廚房雜誌第15期

上線日期:1/1/2006