手工餅乾

• 【材　料】
• 消化餅 100公克
• 奶油 200公克
• 貳號砂糖 200公克
• 蛋 140公克
• 低筋麵粉 250公克
• 牛奶 40公克
• 核桃 160公克
• 巧克力豆 50公克

• 【做　法】
• 1.核桃先入烤箱烤熟，消化餅壓成碎屑備用。
• 2.奶油置於室溫軟化後，加入砂糖打發，再將蛋分次加入拌勻。
• 3.牛奶分次加入拌勻後，即可將麵糰篩入拌勻，再將核桃、巧克力豆、餅乾碎屑加入一起拌勻，冷藏1小時。
• 4.將麵糰分成一個30公克，排在烤盤上稍壓扁後，表面刷上蛋白，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約25分鐘即可。

• 【備　註】
• 將壓碎的餅乾屑加入麵糰中，可以達到更為香酥可口的口感。