紅酒蘋果酥

• 【材　料】
• 立基起酥片 5片
• 蘋果 3個
• 細砂糖 100公克
• 紅酒 2大匙
• 肉桂粉 1小匙
• 奶油 30公克

• 【做　法】
• (1)蘋果削皮後去籽，切小塊備用。
• (2)將奶油加熱融化後，放入蘋果塊拌炒均勻，再加入細砂糖、紅酒、肉桂粉拌勻，煮至收汁後起鍋。
• (3)將作法(2)的蘋果放入塔模中，塞滿備用。
• (4)起酥片剪成與塔模一樣大小的圓形。
• (5)將起酥片蓋在塔模上，放入烤箱中烘烤，烤箱溫度設定在200℃，烤約20分鐘，起酥皮呈金黃色即可。取出後倒扣在盤子中，即可食用。

• 【備　註】
• 份量：5份