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紅酒蘋果酥
【材 料】
立基起酥片
5片
蘋果
3個
細砂糖
100公克
紅酒
2大匙
肉桂粉
1小匙
奶油
30公克
【做 法】
(1)蘋果削皮後去籽,切小塊備用。
(2)將奶油加熱融化後,放入蘋果塊拌炒均勻,再加入細砂糖、紅酒、肉桂粉拌勻,煮至收汁後起鍋。
(3)將作法(2)的蘋果放入塔模中,塞滿備用。
(4)起酥片剪成與塔模一樣大小的圓形。
(5)將起酥片蓋在塔模上,放入烤箱中烘烤,烤箱溫度設定在200℃,烤約20分鐘,起酥皮呈金黃色即可。取出後倒扣在盤子中,即可食用。
【備 註】
份量:5份
點心
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西式點心
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西式料理
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葷食
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冷凍麵糰的超群創意
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快樂廚房雜誌第17期
上線日期:
1/1/2006
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