香菇起酥餃

• 【材　料】
• 立基起酥片 20片
• 雞蛋 1個
• 餡料：
  絞肉 300公克
• 蝦仁 100公克
• 香菇 10朵
• 嫩薑末 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 味精 適量
• 白胡椒粉 適量
• 太白粉 適量
• 香油 適量

• 【做　法】
• (1)香菇洗淨切末，用油炒香備用。蝦仁剁成泥狀備用。
• (2)將所有餡料拌打均勻，再將雞蛋打散成蛋液備用。
• (3)將每一張起酥片都裁成圓形狀，包入作法(2)準備好的餡料，包成餃子狀，再刷上蛋液，用牙籤在上面戳上幾個洞，放入烤箱中，烤箱溫度設定在200℃，烘烤約25分鐘左右，等到烤成金黃色，乾酥狀即可。

• 【備　註】
• 份量：20個