杏仁起酥條

• 【材　料】
• 立基起酥片 2片
• 杏仁角 100公克
• 蛋白 1個
• 糖粉 100公克

• 【做　法】
• (1)將起酥片每片直切成10片，分切好後暫時不要拆開備用。
• (2)蛋白與糖粉拌勻成糊狀。
• (3)將作法(2)的蛋白糊均勻刷在作法(1)的起酥片上，再撒上杏仁角，此時再把起酥片分開，放入烤箱烘烤，烤箱溫度設定成200℃，烤約20分鐘，成酥狀即可。

• 【備　註】
• 如果在烘烤中，發現起酥條有脹高狀時，請打開烤箱門，繼續烤至酥狀即可。
• 份量：20條