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食譜:杏仁起酥條

  • 【做 法】
  • (1)將起酥片每片直切成10片,分切好後暫時不要拆開備用。
  • (2)蛋白與糖粉拌勻成糊狀。
  • (3)將作法(2)的蛋白糊均勻刷在作法(1)的起酥片上,再撒上杏仁角,此時再把起酥片分開,放入烤箱烘烤,烤箱溫度設定成200℃,烤約20分鐘,成酥狀即可。
  • 【備 註】
  • 如果在烘烤中,發現起酥條有脹高狀時,請打開烤箱門,繼續烤至酥狀即可。
  • 份量:20條
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