果醬麵包棒

• 【材　料】
• 立基冷凍小牛角麵糰 10個
• 杏仁角 150公克
• 藍莓果醬 200公克
• 蛋白 1個
• 糖粉 200公克
• 雞蛋 1個

• 【做　法】
• (1)將蛋白及糖粉拌勻放入擠花袋備用。
• (2)將牛角麵糰排入烤盤，放入烤箱內解凍，烤箱門關上，但不要啟動開關，放約30～40分鐘後取出。將麵糰展開，抹入適量的藍莓果醬後再捲起，再放入烤箱內發酵，時間約1個小時到90分鐘左右。
• (3)將雞蛋打散備用。取出烤盤，在每個牛角麵糰上刷上蛋液，並均勻撒上杏仁角。
• (4)啟動烤箱，溫度設定在180℃，將烤盤放入，烤約25分鐘左右即可。
• (5)出爐後用擠花袋擠上作法(1)的材料，做出格子狀花樣即可。

• 【備　註】
• 份量：10個