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【做 法】- (1)將蛋白及糖粉拌勻放入擠花袋備用。
- (2)將牛角麵糰排入烤盤，放入烤箱內解凍，烤箱門關上，但不要啟動開關，放約30∼40分鐘後取出。將麵糰展開，抹入適量的藍莓果醬後再捲起，再放入烤箱內發酵，時間約1個小時到90分鐘左右。
- (3)將雞蛋打散備用。取出烤盤，在每個牛角麵糰上刷上蛋液，並均勻撒上杏仁角。
- (4)啟動烤箱，溫度設定在180℃，將烤盤放入，烤約25分鐘左右即可。
- (5)出爐後用擠花袋擠上作法(1)的材料，做出格子狀花樣即可。
- 【備 註】
- 份量：10個
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