義式咖啡餅

• 【材　料】
• 1.低筋麵粉 200公克
• 泡打粉 2小匙
• 2.糖粉 160公克
• 奶油 50公克
• 鹽 2小匙
• 3.蛋白 2個
• 蛋黃 1個
• 4.堅果 200公克

• 【做　法】
• 1.堅果洗淨瀝乾後，入烤箱以150℃烤約10分鐘至熟備用。
• 2.將材料(2)一起拌勻。
• 3.材料(3)分次加入拌勻。
• 4.將材料(1)混合過篩後加入拌勻。
• 5.最後將烤熟的堅果加入混合拌勻，將麵糰整形成2條寬約10公分的長條狀，刷上蛋液，入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，取出放涼備用。
• 6.冷卻後，再次切成寬約(2)5公分的片狀，入烤箱以100℃再烤30分鐘即完成。

• 【備　註】
• 份量：20片