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義式咖啡餅
【材 料】
1.低筋麵粉
200公克
泡打粉
2小匙
2.糖粉
160公克
奶油
50公克
鹽
2小匙
3.蛋白
2個
蛋黃
1個
4.堅果
200公克
【做 法】
1.堅果洗淨瀝乾後,入烤箱以150℃烤約10分鐘至熟備用。
2.將材料(2)一起拌勻。
3.材料(3)分次加入拌勻。
4.將材料(1)混合過篩後加入拌勻。
5.最後將烤熟的堅果加入混合拌勻,將麵糰整形成2條寬約10公分的長條狀,刷上蛋液,入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘,取出放涼備用。
6.冷卻後,再次切成寬約(2)5公分的片狀,入烤箱以100℃再烤30分鐘即完成。
【備 註】
份量:20片
點心
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西式點心
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西式料理
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葷食
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餅乾
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我的第1本烘焙書
上線日期:
1/1/2006
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