綠茶薄餅

• 【材　料】
• 1.細砂糖 180公克
• 蛋白 3個
• 2.低筋麵粉 35公克
• 3.奶油 35公克
• 4.杏仁角 200公克
• 5.綠茶粉 20公克

• 【做　法】
• 1.將材料(1)拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。
• 2.低筋麵粉與綠茶粉混合過篩後，加入上述材料中拌勻。
• 3.將奶油加熱熔化後加入拌勻。
• 4.最後將杏仁角加入拌勻，並如同杏仁瓦片作法(5)般整形成圓片，入烤箱以上火170℃、下火150℃烤約12分鐘即可。

• 【備　註】
• 份量：約15片