丹麥小西餅

• 【材　料】
• 1.奶油 175公克
• 細砂糖 125公克
• 2.蛋 60公克
• 3.牛奶 25公克
• 4.高筋麵粉 250公克

• 【做　法】
• 1.將材料(1)拌打至體積稍膨大、顏色泛白。
• 2.將蛋分次加入拌勻至細砂糖完全融解無顆粒狀。
• 3.牛奶與高筋麵粉交替加入拌勻，拌至麵糊光滑細緻。
• 4.事先將菊花形擠花嘴裝入擠花袋中，再將麵糊填入擠花袋，於烤盤上擠出喜歡的形狀，間距必須一致。
• 5.入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約10～12分鐘即可。

• 【備　註】
• 因為麵糰質地較硬，必須使用最大口徑的菊花形擠花嘴，才能擠出漂亮的形狀。
• 份量：50個