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食譜:丹麥小西餅

  • 【做 法】
  • 1.將材料(1)拌打至體積稍膨大、顏色泛白。
  • 2.將蛋分次加入拌勻至細砂糖完全融解無顆粒狀。
  • 3.牛奶與高筋麵粉交替加入拌勻,拌至麵糊光滑細緻。
  • 4.事先將菊花形擠花嘴裝入擠花袋中,再將麵糊填入擠花袋,於烤盤上擠出喜歡的形狀,間距必須一致。
  • 5.入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約10∼12分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 因為麵糰質地較硬,必須使用最大口徑的菊花形擠花嘴,才能擠出漂亮的形狀。
  • 份量:50個
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