奶酪　

【材　料】
吉力丁片 6片
牛奶 1000公克
細砂糖 70公克

【做　法】
(1)吉利丁片浸泡於冰水中泡軟備用。
(2)將牛奶與細砂糖混合均勻後，置於爐火上加熱約80度C至砂糖完全溶化，即可離火。
(3)將吉利丁片擠乾水份加入鍋中拌勻至融化，冷藏至凝結即為奶酪，淋上用芒果、火龍果等水果打成泥的水果醬汁，搭配實用風味更佳。

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快樂廚房雜誌第20期

上線日期:1/1/2006