土司水果布丁

• 【材　料】
• 白土司 2片
• 水蜜桃 適量
• 奇異果 適量
• 草莓 適量
• 柳橙 適量
• 火龍果 適量
• 蛋黃 4個
• 砂糖 60公克
• 牛奶 400cc
• 動物性鮮奶油 80cc
• 糖粉 適量

• 【做　法】
• 1.將土司切方丁，水果洗淨切小塊備用。
• 2.蛋黃加上砂糖打至變白。
• 3.牛奶加溫至85℃，倒入作法2中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀後熄火。
• 4.作法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鐘)。
• 5.取出鋪上作法1的材料，並撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分鐘。
• 6.烤好的土司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。

• 【備　註】
• 土司水果布丁冷藏後食用也很美味。本食譜可做4份。