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食譜:土司水果布丁

  • 【做 法】
  • 1.將土司切方丁,水果洗淨切小塊備用。
  • 2.蛋黃加上砂糖打至變白。
  • 3.牛奶加溫至85℃,倒入作法2中拌勻,開火再加熱,拌至濃稠狀後熄火。
  • 4.作法3加入鮮奶油拌勻,先用濾網過濾,再倒入舒芙蕾模型中,以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鐘)。
  • 5.取出鋪上作法1的材料,並撒上糖粉,再入烤箱以200℃烤5分鐘。
  • 6.烤好的土司水果布丁,再撒上少許糖粉即可。
  • 【備 註】
  • 土司水果布丁冷藏後食用也很美味。本食譜可做4份。
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