鮭魚慕斯泡芙

  • 【做　法】
  • 1.將麵糊裝入擠花袋中，把擠花袋捏緊，擠掉麵糊中的空氣，再將袋口繞圈般繞在右手食指上。
  • 2.在烤盤上每距離相等間隔，一口氣擠出一團麵糊。
  • 3.麵糊全部擠好後，即可在表面噴灑水氣。
  • 4.以180～220℃烤溫，烤約35～40分鐘，即可取出放涼備用。
  • 5.將冷卻後的泡芙從1/4處切開，蓋子不要。
  • 6.將Cream Cheese、動物性鮮奶油、檸檬汁、鹽、白胡椒粉混和調勻後，取適量用擠花袋擠入泡芙中呈霜淇淋狀。
  • 7.在表面放上鮭魚卵即完成。
開胃前菜 .西式點心 .西式料理 .葷食 .泡芙膨鬆主義
快樂廚房雜誌第24期
上線日期: