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食譜:鮭魚慕斯泡芙

  • 【做 法】
  • 1.將麵糊裝入擠花袋中,把擠花袋捏緊,擠掉麵糊中的空氣,再將袋口繞圈般繞在右手食指上。
  • 2.在烤盤上每距離相等間隔,一口氣擠出一團麵糊。
  • 3.麵糊全部擠好後,即可在表面噴灑水氣。
  • 4.以180∼220℃烤溫,烤約35∼40分鐘,即可取出放涼備用。
  • 5.將冷卻後的泡芙從1/4處切開,蓋子不要。
  • 6.將Cream Cheese、動物性鮮奶油、檸檬汁、鹽、白胡椒粉混和調勻後,取適量用擠花袋擠入泡芙中呈霜淇淋狀。
  • 7.在表面放上鮭魚卵即完成。
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