巧克力杏仁酥片

  • 【做　法】
  • 1.先將烤箱預熱150℃左右，杏仁片平鋪於烤盤上，灑上酒與糖粉，送入烤箱烤約10分鐘備用。
  • 2.將奶油置於室溫下使其自然軟化，切成小塊或切片，再加入細砂糖拌打均勻，一起打發。
  • 3.將蛋分次加入麵糊中拌勻。
  • 4.再將材料3過篩加入麵糊中，用打蛋器或橡皮刮刀拌勻。
  • 5.麵糊拌勻後，即可加入烤好的杏仁片、小蘇打以橡皮刮刀拌勻。
  • 6.將麵糊倒在塑膠袋上，整形成長條狀，包起入冰箱冷凍。
  • 7.烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解凍直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤約20～25分鐘，至乾酥狀即可。
點心 .西式點心 .西式料理 .素食 .訂婚喜餅
快樂廚房雜誌第25期
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