水果奶凍

  • 【做　法】
  • 1.將什錦水果瀝乾水份；明膠片用冰水泡軟備用。

  • 2.將材料B打發備用。
  • 3.將材料C加熱至80℃熄火，慢慢倒入作法2的材料拌勻，再加入明膠片融化拌勻，然後隔冰水冷卻，加入什錦水果攪拌均勻。
  • 4.將鮮奶油打至7～8分發，加入作法3的材料中拌勻，倒入模型中冷藏2～4小時即完成。
點心 .西式點心 .西式料理 .素食 .夏日清涼甜點35道
快樂廚房雜誌第25期
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