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食譜:水果奶凍

  • 【做 法】
  • 1.將什錦水果瀝乾水份;明膠片用冰水泡軟備用。

  • 2.將材料B打發備用。
  • 3.將材料C加熱至80℃熄火,慢慢倒入作法2的材料拌勻,再加入明膠片融化拌勻,然後隔冰水冷卻,加入什錦水果攪拌均勻。
  • 4.將鮮奶油打至7∼8分發,加入作法3的材料中拌勻,倒入模型中冷藏2∼4小時即完成。
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