迷迭香果香餅乾

• 【材　料】
• 1.白砂糖 380公克
• 鹽 4公克
• 即溶麥片 285公克
• 白油 385公克
• 2.雞蛋 2個
• 3.低筋麵粉 285公克
• 小蘇打粉 7公克
• 泡打粉 4公克
• 4.酒香葡萄乾 適量
• 5.新鮮迷迭香 適量

• 【做　法】
• 1.將材料1放入攪拌器中打勻，再將雞蛋分次加入拌勻(1次1個)，接著放入材料3攪拌均勻，最後再加材料4拌勻成濕軟的麵糰。
  
• 2.烤盤上先鋪1層烤盤紙，用手將麵糰分揉成大小適中的圓球，間隔排放在烤盤上，再用掌心按壓成略具厚度的圓片狀，送入預熱好的烤箱以180℃烤15分鐘即可。
  

• 【備　註】
• 白油亦可用無鹽奶油取代，使用白油是為了要降低熱量。
  
• 酒香葡萄乾的作法是將葡萄乾放入蘭姆酒或水果酒中浸泡半天即可