火焰布丁

  • 【做　法】
  • 1.將蛋黃、牛奶、細砂糖混合加熱，煮至80℃左右熄火。
  • 2.此時加入奶油乳酪抹醬，均勻攪拌至細緻光滑狀。
  • 3.將吉利丁片用冰水泡軟後，加溫溶化，再與作法2的材料拌勻，即可裝模並冷藏冰涼。
  • 4.食用前在表面撒上咖啡冰糖，用火焰槍燒溶成脆皮狀即可食用。
點心 .西式點心 .西式料理 .葷食 .奶油乳酪Cream Cheese
快樂廚房雜誌第27期
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