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食譜:火焰布丁

  • 【做 法】
  • 1.將蛋黃、牛奶、細砂糖混合加熱,煮至80℃左右熄火。
  • 2.此時加入奶油乳酪抹醬,均勻攪拌至細緻光滑狀。
  • 3.將吉利丁片用冰水泡軟後,加溫溶化,再與作法2的材料拌勻,即可裝模並冷藏冰涼。
  • 4.食用前在表面撒上咖啡冰糖,用火焰槍燒溶成脆皮狀即可食用。
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