胡桃派

【材　料】
基本材料：
肉荳蔻粉 1/3匙
派皮麵糰 1個
香草精 1～2匙
碎胡桃 1杯
蛋汁材料：
奶油 28g
蛋六顆
紅糖 56g
玉米糖漿 240g
砂糖 114g

【做　法】
1.預熱烤箱到170℃，把桿好的派皮舖在派盤裏，切去多餘的派邊。在派皮的底部用牙籤先戳些小洞，否則底部會凹凸變形。先烘烤10分鐘後，取出待涼，如此可以讓派底的皮較易熟。（也可以省略先烘烤的步驟）
2.材料B的蛋汁拌勻後，連同奶油、胡桃、肉荳蔻粉和香草精，全部混合後倒入派皮中。
3.送入烤箱烤40至50分鐘後，再取出置於架上待涼切片。

點心 .西式點心 .西式料理 .葷食 .西點
快樂廚房雜誌第28期

上線日期:1/1/2006