食譜:胡桃派:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.預熱烤箱到170℃，把桿好的派皮舖在派盤裏，切去多餘的派邊。在派皮的底部用牙籤先戳些小洞，否則底部會凹凸變形。先烘烤10分鐘後，取出待涼，如此可以讓派底的皮較易熟。（也可以省略先烘烤的步驟）
  • 2.材料B的蛋汁拌勻後，連同奶油、胡桃、肉荳蔻粉和香草精，全部混合後倒入派皮中。
  • 3.送入烤箱烤40至50分鐘後，再取出置於架上待涼切片。
點心 .西式點心 .西式料理 .葷食 .西點 .快樂廚房雜誌第28期
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