起司銅鑼燒

• 【材　料】
• 1.蛋 2個
• 綿白糖 100公克
• 2.小蘇打 1公克
• 水 40㏄
• 蜂蜜 10公克
• 3.高筋麵粉 50公克
• 低筋麵粉 50公克
• 起司粉 10公克

• 【調 味 料】
• 抹醬：
  奶油芝士 200公克
• 檸檬 1個
• 優格 50公克
• 糖粉 60公克

• 【做　法】
• 1.先將材料3的粉類過篩備用。
• 2.將材料2調勻備用。
• 3.用打蛋器將材料1打至起泡，且呈濃稠細緻狀，加入作法2的材料拌勻，再加入作法1的材料拌勻，靜置30分鐘左右。
• 4.以大湯匙舀取作法3的麵糊，倒入平底鍋內呈圓餅狀，煎至兩面金黃即可。
• 5.將抹醬材料全部攪拌均勻成檸檬抹醬，塗抹在作法4煎好的圓餅上一起享用。