雞蛋布丁(1)

• 【材　料】
• 雞蛋 2個
• 水 250㏄

• 【調 味 料】
• Ａ.水 70㏄
• 細砂糖 100g
• Ｂ.香草精 5㏄
• 牛奶 125㏄
• Ｃ.果凍粉 6g
• 細砂糖 65g

• 【做　法】
• 微波爐作法：
  1.將調味料Ａ攪拌均勻，封上耐熱保鮮膜，以牙籤戳幾個小孔，用強微波加熱3分鐘變成濃稠狀後，倒入模型中備用。
• 2.將調味料Ｂ倒入容器中，封上耐熱保鮮膜，以中微波加熱1分15秒取出，再打入雞蛋混合均勻備用。
• 3.將調味料Ｃ及水攪拌均勻，封上耐熱保鮮膜，以牙籤戳幾個小孔，用強微波加熱3分鐘取出，再與作法2的材料混合均勻。即可。
• 4.將作法3的材料用篩網過濾後，封上耐熱保鮮膜，以牙籤戳幾個小孔，用強微波加熱2分鐘，倒入作法1的模型中至9分滿，待涼凝固後移入冰箱冷藏即可。
• 電磁爐作法：
  1.將調味料Ａ攪拌均勻，倒入平底鍋中加熱1分半鐘，變成濃稠狀後，取出倒入模型中備用。
• 2.將雞蛋打散成蛋液，與水及調味料Ｂ、Ｃ一起放入容器中輕輕攪拌均勻，再用篩網過濾，倒入平底鍋中，以弱火加熱2分鐘。3.將作法2的材料倒入作法1的模型中至9分滿，待涼凝固後移入冰箱冷藏