小黃瓜牛奶布丁

• 【材　料】
• 鮮奶 400g
• 全蛋 4個
• 細砂糖 120g
• 蜂蜜 20g
• 小黃瓜汁 200g

• 【做　法】
• 1.將小黃瓜洗淨，以榨汁機將汁液榨出備用。
• 2.先將鮮奶加溫至40℃，加入全蛋、細砂糖、蜂蜜，以同方向拌勻。
• 3.待糖完全溶解後，再加入小黃瓜汁拌勻，過篩2～3次之後，倒入布丁杯中約8分滿，撈除表面的氣泡後，靜置備用。
• 4.將作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式，放入烤箱(上火0℃／下火170℃)，烤約60分鐘。
• 5.取出放涼後，入冰箱冷藏即可。食用時可淋上少許鮮奶油，風味更佳。

• 【備　註】
• 一次可多做一點放冰箱冷藏，可冷藏3～4天，當早餐或點心都非常適宜。