芝麻鮮奶凍

• 【材　料】
• 果凍粉 20g
• 細砂糖 100g
• 水 450g
• 鮮奶 250g
• 動物性鮮奶油 500g
• 黑芝麻粉 50g

• 【做　法】
• 1.將果凍粉與細砂糖先拌勻，倒入水中用小火煮至果凍粉完全溶解。
• 2.加入鮮奶及鮮奶油攪拌均勻，再加入黑芝麻粉攪拌均勻。(不超過80℃)
• 3.將作法2的芝麻鮮奶液倒入布丁杯中約8分滿，靜置30分鐘即可定型，再放入冷藏保存。

• 【備　註】
• 作法1的果凍粉與細砂糖一定要先拌勻再入水煮，以免結塊。