什錦水果果凍

• 【材　料】
• 奇異果 半顆
• 紅龍果 半個
• 芒果 1片
• 葡萄 8顆
• 西瓜 1片
• 蘋果 1片
• 冷開水 500公克
• 蒟蒻果凍粉 25公克
• 細砂糖 80公克

• 【做　法】
• 1.所有水果除葡萄外，均切成小塊備用。
• 2.蒟蒻果凍粉與細砂糖先乾拌混合，倒入冷開水中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火。
• 3.趁熱倒入模型中，等半凝固時，再將各種水果放入定位，待果凍完全凝固即可。

• 【備　註】
• 等果凍液稍涼半凝固之後，再將水果放入，這樣才不會沉底，也可避免水果遇熱熟化而影響口感。