酪梨布丁

• 【材　料】
• 酪梨 1顆
• 鮮奶 500公克
• 全蛋 4個
• 細砂糖 80公克

• 【做　法】
• 1.將酪梨壓成泥狀備用。
• 2.全蛋、鮮奶與細砂糖一起放入盆中，用打蛋器以同方向攪拌至砂糖完全溶解，再加入酪梨攪拌均勻，隨即過篩二次備用。
• 3.將作法2的材料倒入烤模中約8分滿，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約60分鐘，放涼之後移入冰箱冷藏，風味更佳。

• 【備　註】
• 酪梨需放至熟軟再使用較容易壓成泥狀