紅豆天使蛋糕(2)

【材　料】
1.蛋白 6顆
檸檬汁 12公克
鹽 1/2小匙
細砂糖 130公克
2.低筋麵粉 70公克
紅豆 40G

【做　法】
1.蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭乾
2.蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡
3.紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細
4.將麵糊倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可

點心 .西式點心 .西式料理 .素食 .蛋糕
失敗的蛋糕男

上線日期:1/1/2006