食譜:紅豆天使蛋糕(2):www.ytower.com.tw
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紅豆天使蛋糕(2)
【材 料】
1.蛋白
6顆
檸檬汁
12公克
鹽
1/2小匙
細砂糖
130公克
2.低筋麵粉
70公克
紅豆
40G
【做 法】
1.蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙,以紙巾將水分拭乾
2.蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫,再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡
3.紅豆與過篩的低筋麵粉混和,加入蛋白霜中,用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細
4.將麵糊倒入烤模,以160℃烤約25分鐘,出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可
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失敗的蛋糕男
上線日期:
1/1/2006
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