花生方塊酥

• 【材　料】
• 糖粉 100公克
• 奶油 170公克
• 蛋 1顆
• 低筋麵粉 130公克
• 高筋麵粉 130公克
• 奶粉 3大匙
• 花生醬 45公克

• 【做　法】
• 1.奶油軟化；糖粉過篩後，與奶油打至鬆發變白。
• 2.蛋打散成蛋液後，再分2～3次加入作法1中拌勻。
• 3.將低筋麵粉、高筋麵粉和奶粉一起過篩，加入作法2中拌勻，再拌入花生醬即為麵糊。
• 4.將烤盤紙鋪入烤盤中，麵糊裝入擠花袋，在烤盤紙上擠入方形模型中約0.6公分厚，可擠出20份左右，用鐵製刮麵刀在表面上先等距離壓出數條斜線，再壓出交叉線條成菱形，放入烤箱上層，以180℃烤約20分鐘即可。

• 【備　註】
• 份量約20片