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食譜:花生方塊酥

  • 【做 法】
  • 1.奶油軟化;糖粉過篩後,與奶油打至鬆發變白。
  • 2.蛋打散成蛋液後,再分2∼3次加入作法1中拌勻。
  • 3.將低筋麵粉、高筋麵粉和奶粉一起過篩,加入作法2中拌勻,再拌入花生醬即為麵糊。
  • 4.將烤盤紙鋪入烤盤中,麵糊裝入擠花袋,在烤盤紙上擠入方形模型中約0.6公分厚,可擠出20份左右,用鐵製刮麵刀在表面上先等距離壓出數條斜線,再壓出交叉線條成菱形,放入烤箱上層,以180℃烤約20分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 份量約20片
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