椰子奶油脆餅

• 【材　料】
• 奶油 80公克
• 白油 80公克
• 細砂糖 80公克
• 紅砂糖 65公克
• 蛋 2顆
• 全麥麵粉 80公克
• 鮮奶 4大匙
• 低筋麵粉 200公克
• 發粉 1/2小匙
• 椰子粉 100公克

• 【做　法】
• 1.奶油軟化後，與白油和細砂糖、紅砂糖一起打至鬆發變白。
• 2.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌勻。
• 3.全麥麵粉過篩後和鮮奶拌勻，加入作法2中拌勻，篩入低筋麵粉和發粉攪拌均勻後，再加入椰子粉拌勻。
• 4.烤盤鋪上烤盤紙，將作法3裝入擠花袋中，在烤盤上擠出麵糊，約可擠出20份，再放入烤箱上層，以180℃烤約20分鐘即可。

• 【備　註】
• 份量約20片