花香酥餅

• 【材　料】
• 奶油 140公克
• 細砂糖 100公克
• 蛋 1顆
• 低筋麵粉 300公克
• 茉莉香片 1大匙

• 【做　法】
• 1.奶油軟化後，與細砂糖打至鬆發變白。
• 2.蛋打散成蛋液後，加入作法1中拌勻，再篩入麵粉攪拌均勻。
• 3.用橄麵棍將茉莉香片搗碎，加入作法2中拌勻後，將麵糰橄平。
• 4.將作法3的麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍約15分鐘，凍硬後用花形壓模壓出圖案，約可壓出30份。
• 5.烤盤鋪上烤盤紙，將作法4排入烤盤中，再放進烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即可。

• 【備　註】
• 份量約30片