杏仁片

• 【材　料】
• 奶油 150公克
• 細砂糖 120公克
• 蛋 1顆
• 低筋麵粉 300公克
• 杏仁粒 80公克

• 【做　法】
• 1.奶油軟化，加細砂糖打至鬆發變白。
• 2.蛋打散成蛋液後，加入作法1中拌勻，再將低筋麵粉篩入攪拌均勻。
• 3.杏仁粒泡水瀝乾，加入作法2中拌勻後，整個麵糰整形成長條狀。
• 4.把作法3的長條麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍約1小時至凍硬，取出切片，約可切成30份。
• 5.烤盤鋪入烤盤紙，將作法4排入烤盤中，再放進烤箱上層，以180℃烤約20分鐘即可。

• 【備　註】
• 份量約30片