奶油杏仁餅

• 【材　料】
• 奶油 110公克
• 白油 45公克
• 糖粉 90公克
• 低筋麵粉 220公克
• 蛋 55公克
• 杏仁粉 110公克
• 蜂蜜 2小匙

• 【做　法】
• 1.奶油軟化；糖粉過篩後，與奶油、白油一起打至鬆發變白。
• 2.蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中拌勻後，拌入蜂蜜。
• 3.將低筋麵粉、杏仁粉過篩，加入作法2中拌勻。
• 4.將麵糰桿成約0.3公分厚，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約30分鐘至硬後取出，用心形壓模壓出圖形，約可壓出30份。
• 5.烤盤鋪上烤盤紙，將作法4排入烤盤中，再放進烤箱上層，以180℃烤約20分鐘即可。

• 【備　註】
• 份量約30片