糖蜜小脆餅

• 【材　料】
• 奶油 135公克
• 紅砂糖 150公克
• 蛋 50公克
• 蜂蜜 75公克
• 中筋麵粉 300公克
• 肉桂粉 1/2小匙
• 細砂糖 適量

• 【做　法】
• 1.將奶油軟化，與紅砂糖打至鬆發變白。
• 2.蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中攪拌均勻，拌入蜂蜜，再篩入中筋麵粉和肉桂粉拌勻，即成麵糰。
• 3.把作法2的麵糰搓整成圓柱體，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時，冰硬後取出切片，表面撒上細砂糖，放入已鋪烤盤紙的烤盤後，入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘即可。

• 【備　註】
• 份量約25個