英式果粒蛋糕

• 【材　料】
• 奶油 165克
• 低筋麵粉 150克
• 高筋麵粉 150克
• 發粉 5克
• 糖粉 140克
• 鹽 2克
• 雞蛋 3顆
• 奶粉 10克
• 肉桂粉 適量
• 水果乾 適量

• 【做　法】
• 1.先將奶油打發，再加入糖粉拌勻
• 2.加入麵粉、奶粉後將其拌勻，並且攪拌至發白
• 3.待麵糰打發成白色時加入三顆雞蛋，並且加入適量的水調整溼度。
• 4.加入果粒以及肉桂粉適量。
• 5.取適量麵糰裝入模型中填至八分滿，放入180度烤箱中約烤20分鐘即可。

• 【備　註】
• 水果乾─先將乾燥水果以萊姆酒浸泡半天至一日，盛出備用。水果乾可以購買現成製作好的，也可以自己購買乾果混合，例如：葡萄乾、鳳梨乾、桔皮、小紅莓乾等等。